Ev dışı Tüketim Noktalarında Yaz Dönemi’nde Neler Oldu?
‘’Ev dışı tüketim sektörünü ölçen tek araştırma olan Foodservice Monitor panelinin yaz sezonunu da kapsayan 3.çeyreği tamamlandı. 7 ildeki(İstanbul, Ankara, İzmir, Antalya, Bursa, Muğla, Adana) ev dışı tüketim kanallarında yapılan ölçümlere göre; gıda, alkollü-alkolsüz içecekler ve temizlik&kağıt kategorilerinde geçtiğimiz yılın aynı dönemine göre noktaların alımları cirosal olarak %13 arttı. Sektör büyümesine en büyük katkı; pirinç, un, yağ gibi ürünlerin bulunduğu temel kuru gıdalar ve taze kırmızı et kategorilerindeki cirosal artışın etkisiyle, gıda ürünlerinden geldi.
Yaz sezonuna kriz beklentisiyle giriş yapan turizm sektöründe gerçekleşen değişim de 3. Çeyrek sonuçlarıyla birlikte ortaya çıktı. Restaurant ve Fastfood’tan sonra cirosal anlamda en büyük 3.kanal olan otel kanalı, geçtiğimiz yıla göre %5 ciro büyümesiyle sektör büyüme ortalamasının altında bir performans göstererek; EDT’deki kanal payını düşürdü. Otellerdeki düşüş özellikle alkollü ve alkolsüz içeceklerdeki miktar daralması kaynaklı gerçekleşirken; gıda büyümesi de ortalamın altında kaldı. ‘’
Foodservice Monitor Hakkında
IPSOS ve ETÜDER ortaklığında 2014 yılının başında kurulan Foodservice Monitor / Ev Dışı Tüketim Paneli, Ev Dışı Tüketim sektöründe hızlı tüketim ürünleri kategorilerinin Ev Dışı Tüketim noktalarındaki performansını İstanbul, Ankara, İzmir, Adana, Bursa, Antalya ve Muğla’dan oluşan 7 büyük ilde ölçümlüyor.
2014 yılının başından beri 3 aylık dönemlerde 2.700 Ev Dışı Tüketim noktasına yapılan yıllık 10.800 ziyaret ile toplanan verileri düzenli olarak raporlayan Foodservice Monitor kapsamında, söz konusu 7 ildeki Ev Dışı Tüketim noktalarını (konaklama yerleri, alkollü ve alkolsüz restoranlar, alkollü ve alkolsüz kafeler, meyhaneler, pastaneler, fastfood vb.) temsilen seçilen örneklem dahilinde gıda, alkollü-alkolsüz içecekler ve temizlik & kağıt ürünleri kategorilerinin hem tüketimleri ölçümleniyor, hem ürün bulunurlukları takip ediliyor, hem de ürünlerin ve markaların tüketim payları izleniyor.
Böylece, hızlı tüketim ürünleri markalarının Ev Dışı Tüketim pazarındaki büyüklüğü ve kanallar bazında performansının takibi Foodservice Monitor ile sağlanabiliyor
Daha detaylı bilgi için Elif Kaplan (elif.kaplan@ipsos.com) ile iletişime geçebilirsiniz.
